科学家将番茄废料用于制造不含双酚A的食品罐头涂料

你可能听说过一些食品包装塑料中的BPA（双酚A）是如何与各种健康问题联系起来的。因此，科学家们正在开发一种更无害的替代品，它是由本来会被丢弃的西红柿废料制成。

近年来，研究表明，摄入双酚A可能导致的问题包括心脏病、不孕症、糖尿病和儿童发育障碍。因此，我们现在看到水瓶等产品普遍被宣传为“无双酚A”。

尽管如此，这种化合物仍被广泛用于塑料涂层，这些涂层被应用于金属食品包装（如罐头）的内部。这些光滑的防水涂层有助于保护金属不受腐蚀，而且它们还能防止食物粘在容器内部。

在以往研究的基础上，由西班牙拉马约拉亚热带和地中海园艺研究所和塞维利亚材料科学研究所的研究人员领导的一个国际团队将目光投向一种被称为番茄渣的农业废料。

这种材料通常由番茄皮、种子和茎组成，是水果被加工成酱汁或果汁等食品后留下的。通常情况下，这些渣滓被简单地倾倒在垃圾填埋场，烧掉，或最多被堆肥。它也可能被用于动物饲料，尽管它没有什么营养价值。

科学家们首先将番茄渣晒干--先在太阳下晒三天，然后在60ºC（140ºF）的烤箱中晒16个小时，之后他们将其磨成粉末。该粉末随后与氢氧化钠溶液混合，然后在100ºC（212ºF）的温度下加热4小时。在反复过滤该溶液以去除氢氧化钠后，研究人员留下了一种被称为脂质的蜡质化合物。

然后将这种脂质混合到乙醇溶液中，喷洒在铝、无锡钢和锡涂层钢的样品上。喷雾干燥后，将样品在200ºC（392ºF）的烘箱中加热10至60分钟，表面就会产生一种聚合的漆膜，证明对保护底层金属非常有效。

它对铝的保护效果最好，即使在盐水中浸泡了170小时也不会氧化。这种漆也是高度疏水的（防水），它能很好地附着在金属上，而且随着时间的推移，它不会浸出到水中。

科学家们现在计划在实际的罐子上测试这种涂层，其中包含各种食物。La Mayora公司的Alejandro Heredia说：“我们将测试番茄酱、金枪鱼和其他通常在罐头中出售的食品，对它们进行消毒，把它们放在罐头中，并检查它们是否能承受真实条件下的贮存能力。”

这项研究在最近发表于《清洁生产杂志》的一篇论文中进行了描述。（cnBeta）